Frittata di pane
Pane raffermo, uova
Cucina povera italiana — diffusa in tutta la penisola, è il modo più antico per riciclare il pane avanzato.
🧺 INGREDIENTI
- Pane raffermo (mollica): 150 g
- Latte: 100 ml
- Uova: 3
- Grana grattugiato: 40 g
- Prezzemolo: q.b.
📝 PREPARAZIONE
Ammolla la mollica nel latte. Mescola con uova sbattute, grana e prezzemolo. Cuoci in padella come una frittata fino a doratura su entrambi i lati.
♻️ Zero spreco
La mollica sostituisce parte delle uova rendendola più soffice.
💚 Salubrità
Piatto proteico leggero. Ottimo anche freddo come spuntino.
