Crocchette di carote
Carote, formaggi vicini alla scadenza
Cucina vegetariana moderna — rivisitazione delle crocchette della nonna con le verdure dimenticate.
🧺 INGREDIENTI
- Carote: 400 g
- Pangrattato: 50 g
- Parmigiano grattugiato: 50 g
- Mozzarella: 100 g
- Spezie (paprika, cumino): 1 cucchiaino
📝 PREPARAZIONE
Lessa e frulla le carote con pangrattato, parmigiano e spezie. Forma crocchette con un cuore di mozzarella. Cuoci al forno a 170° per 15-20 min.
♻️ Zero spreco
Le carote dimenticate diventano crocchette croccanti con cuore filante.
💚 Salubrità
Già al forno, sono leggere. Riduci il parmigiano per meno sodio.
