Muffin salati di verdure
Polpa residua della centrifuga
Cucina moderna — ispirata ai muffin salati anglosassoni, con gli scarti della centrifuga.
🧺 INGREDIENTI
- Polpa di verdure dalla centrifuga: 300 g
- Uova: 2
- Farina: 120 g
- Parmigiano: 50 g
- Latte: 80 ml
- Lievito per salati: 8 g
📝 PREPARAZIONE
Unisci la polpa di centrifuga con uova, farina, parmigiano e latte. Versa negli stampini da muffin e cuoci a 180° per 20-25 min.
♻️ Zero spreco
La polpa della centrifuga, spesso gettata, è ricca di fibre e sapore.
💚 Salubrità
Ricchi di fibre. Aggiungi semi di lino per più omega-3.
