Crocchette di riso
Risotto del giorno prima
Sicilia — variante delle arancine, per riciclare il risotto della sera prima invece del riso in bianco.
🧺 INGREDIENTI
- Risotto avanzato: 400 g
- Uovo: 1
- Parmigiano grattugiato: 30 g
- Mozzarella: 100 g
- Pangrattato: 4 cucchiai
- Olio per friggere: q.b.
📝 PREPARAZIONE
Impasta il risotto avanzato con uovo e parmigiano. Inserisci un cuore di mozzarella. Pana e friggi in olio caldo fino a doratura croccante.
♻️ Zero spreco
Il risotto avanzato diventa protagonista croccante fuori e filante dentro.
💚 Salubrità
Cuoci al forno a 200° per 20 min invece di friggere.
