Pasta al salmone affumicato
Salmone affumicato vicino alla scadenza
Italia anni ’80 — con la diffusione del salmone norvegese diventò il piatto domenicale della borghesia italiana.
🧺 INGREDIENTI
- Tagliatelle: 320 g
- Salmone affumicato: 150 g
- Panna fresca: 150 ml
- Cipolla: ½
- Brandy: 30 ml
📝 PREPARAZIONE
Soffriggi il salmone con cipolla, sfuma al brandy, aggiungi panna. Manteca con le tagliatelle, prezzemolo e pepe.
♻️ Zero spreco
Il salmone rimasto diventa il condimento della domenica italiana.
💚 Salubrità
Sostituisci la panna con yogurt greco per una versione più leggera.
