Plumcake con albumi avanzati
Albumi separati dai tuorli
Italia anni ’70 — il plumcake è diventato la colazione italiana per antonomasia, simbolo del boom economico.
🧺 INGREDIENTI
- Albumi: 4
- Farina: 200 g
- Zucchero: 150 g
- Olio di semi: 80 ml
- Latte: 100 ml
- Scorza di limone: 1
📝 PREPARAZIONE
Monta gli albumi a neve. Incorporali in un impasto di farina, zucchero, olio e latte. Cuoci a 170° per 50 min.
♻️ Zero spreco
Gli albumi avanzati danno leggerezza a questo plumcake soffice.
💚 Salubrità
Più leggero del plumcake classico: senza tuorli, meno grassi.
