Polenta fritta
Polenta del giorno prima
Veneto e Lombardia — la polenta fritta è la merenda dei bambini veneti da secoli, con quella del giorno prima più compatta.
🧺 INGREDIENTI
- Polenta avanzata: 500 g
- Olio per friggere: q.b.
- Rosmarino: 2 rametti
- Sale grosso: q.b.
📝 PREPARAZIONE
Taglia la polenta solidificata a bastoncini. Friggi in olio a 180° per 8 min finché dorata. Servi con rosmarino e sale grosso.
♻️ Zero spreco
La polenta avanzata si frigge croccante: un contorno povero protagonista.
💚 Salubrità
Cuoci in forno a 220° per una versione più leggera.
