Timballo di maccheroni, salsiccia e carciofi
Pasta, salsiccia, carciofi
Sud Italia — citato nel Gattopardo come simbolo della cucina aristocratica siciliana del XIX secolo.
🧺 INGREDIENTI
- Tortiglioni: 320 g
- Salsiccia: 200 g
- Carciofi: 4
- Taleggio: 150 g
- Besciamella: 300 ml
- Parmigiano: 50 g
📝 PREPARAZIONE
Salta tortiglioni con salsiccia, carciofi e porri. Lega con besciamella e taleggio. Gratina in pirofila a 250° fino a doratura.
♻️ Zero spreco
Un timballo festoso che valorizza pasta e ingredienti rimasti.
💚 Salubrità
Piatto ricco: abbina un contorno verde per bilanciare.
